Дієтологія забезпечує повну підготовку  випускників, щоб ефективно працювати в умовах  зростаючих проблем цивілізації. Програма реалізується в напрямку виконання місії навчання студентів на основі знань і новітніх досліджень в області медичних наук,  наук про здоров’я і фізичне виховання.

Спеціальність Дієтологія показує тісний зв'язок з такими освітніми тенденціями, як медицина і суспільна охорона здоров'я, з якими пов’язаний навчальний план і підготовчий профіль випускника до проведення заходів з профілактики та лікування споживно-залежних хворіб ,  профілактики недостатності харчування, пов'язаної із захворюванням і проведенням харчової освіти  в галузі здоров'я, що сприяє правильному харчуванню в якості важливого компонента суспільної охорони здоров'я.

Передбачаються такі загальні цілі в навчанні на Дієтолога:

• навички використання загальних знань в області медичних наук і детальних знань в області харчування здорового та хворого пацієнта;
• профілактика захворювань споживчо-залежних;
• підготовка до роботи в дієтичному консультуванні і роботи з лікарями і медперсоналом в плануванні харчування;
• набуття навичок користування обладнанням, що використовуються при оцінці стану харчування і підготовки до навчання на ступеню магістра і систематичного професійного вдосконалення.

Після завершення бакалаврату випускник нашого університету буде мати базові знання в області харчування людини та стану здоров'я пацієнта і харчових технологій. Він також матиме можливість планувати раціональне харчування для різних груп осіб, матиме навички приготування страв  включених в індивідуальну дієту відповідно до класифікації і принципів Системного Аналізу Ризиків і Критичних Контрольних Точок (НАССР), буде в змозі контролювати якість харчових продуктів і умов зберігання та організувати харчування індивідуальні та колективні залежності від віку та стану здоров'я пацієнтів. Він буде мати можливість також оцінити стан харчування і харчові звички пацієнтів і зробити відповідні терапевтичні висновки. Випускник матиме можливість оцінити вплив харчування на стан захворювання і вплив харчування на результати лікування захворювань, а також матиме можливість організувати індивідуальне харчування, колективні та лікування з урахуванням віку і стану здоров'я пацієнтів. Наш випускник буде знати принципи освіти харчування і буде підготовлений для її передання, знати іноземну мову, яка дозволить на вільне комунікування, знав етичні принципи і правові норми, пов'язані з опанованою професією. Студенти нашого університету будуть проходити практику в лікарнях, установах громадського харчування та інших об'єктах, пов'язаних з обраною галуззю освіти.