WUMed | ​Mindful eating – czym jest?
17 stycznia 2023
Czy wiesz, że...

Każdego dnia jest mnóstwo okazji by zauważyć, jak ludzie zachowują się podczas spożywania swojego posiłku np. jak jedzą będąc w restauracji, na wakacjach, w kinie, na spacerze, czy wśród znajomych. Dzięki tym dyskretnym obserwacjom można łatwo dostrzec jak niewiele osób potrafi w spokoju, bez pośpiechu i bez telefonu lub innych rozpraszaczy zjeść swój posiłek. 

Czy takie zachowanie jest prawidłowe? Czy jest coś na co powinno się zwracać uwagę podczas spożywania posiłku? Czym jest higiena jedzenia? Zapraszam do artykułu!

Czym jest MINDFUL EATING?

Mindful eating, to w dosłownym tłumaczeniu uważne jedzenie. Koncepcja wywodzi się z praktyki mindfulness i oznacza maksymalne skupienie własnego ciała, umysłu i otoczenia podczas spożywania posiłku. Praktyka uważnego jedzenia ma na celu przede wszystkim unikanie przejadania się oraz zmianę nawyków żywieniowych na lepsze by cieszyć się zdrowym samopoczuciem i zachować spokój psychiczny jak również fizyczny.

Niestety, przeważająca część społeczeństwa prowadzi bardzo intensywne życie. Takie podejście sprawia, że ​​posiłki są często przesunięte na dalszy plan w efekcie zjedzone są w pośpiechu, w samochodzie po drodze do pracy, przy biurku przed ekranem komputera lub na kanapie przed telewizorem. Coraz częściej jedzenie przybiera również formę „lekarstwa na upust emocji”. Zaspokaja potrzeby emocjonalne, łagodzi stres zebrany w ciągu całego dnia lub redukuje zebrane w sobie nieprzyjemne emocje takie jak smutek, niepokój, samotność lub nuda.
Szybkie tempo w życiu, to również nieustannie dużo stresów. W jednym badaniu sprawdzano wpływ stresu na jedzenie. Wyniki wykazały, że ​​wysoki poziom stresu były związany z wyższym BMI i większym obwodem talii (nawet po uwzględnieniu wieku, rocznego dochodu gospodarstwa domowego, poziomu wykształcenia, rasy i płci). Co ciekawe, jedzenie pod wpływem stresu występuje częściej u kobiet i osób z otyłością w porównaniu z mężczyznami i osobami bez otyłości.

Szybkie tempo, stres i brak higieny jedzenia będą miały ogromny wpływ na nasze samopoczucie psychiczne jak i fizyczne. 

Problemy związane z brakiem higieny jedzenia.

Jedzenie bezmyślnie niesie za sobą sporo konsekwencji. Do najczęstszych z nich należą: 

  • gorsze trawienie posiłku przez układ pokarmowy – Przy szybkim jedzeniu problemy trawienne zaczynają się już w jamie ustnej. Posiłek spożywa się łapczywie, w dużych kęsach a zamiast każdy kęs przeżuć spokojnie, robi się to bardzo niedokładnie. W efekcie takie jedzenie może skutkować zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi. Warto nadmienić, że spożywany pokarm jest w układzie pokarmowym trawiony przez specjalne enzymy trawienne, dlatego jeśli do żołądka trafiają bardzo duże i niedokładnie przeżute kęsy, enzymy mają do nich utrudniony dostęp, co zaburza dalszy i prawidłowy proces trawienia. Niedokładnie przeżute kęsy będą również gromadzić się później w żołądku i zalegać w nim przez dłuższy okres. A zachodzące w tym czasie procesy fermentacji w pokarmie wywołają wzdęcia, zgagę czy silny ból brzucha.
  • kompulsywne objadanie się – O kompulsywnym objadaniu się konkretnie napisałam cały artykuł (LINK: https://bit.ly/3jh3WKO) natomiast warto wspomnieć, że bezmyślne spożywanie posiłku podczas oglądania telewizji czy przeglądania Facebooka powoduje jedzenie nie do uzyskania uczucia sytości, a do osiągnięcia pustego talerza/miski/opakowania. Niestety taki sposób jedzenia bardzo często prowadzi do objadania się lub jedzenia na siłę. 
  • nieustanne poczucie głodu w ciągu dnia i brak uczucia nasycenia – brak regularnych posiłków, podjadanie w ciągu dnia lub nocy i spożywanie posiłków bardzo szybko będzie miało znaczący wpływ na nasze uczucie sytości oraz uczucie głodu. Ile razy jedząc spory talerz obiadu w biegu, po chwili odczuwaliśmy ponownie głód – a jedząc na spokojnie taką samą porcję nie byliśmy w stanie jej dojeść

https://testosterone.pl/wiedza/mindfull-eating-czym-jest/

instytucje współpracujące

Instytut
"Pomnik - Centrum Zdrowia Dziecka"
w Warszawie
Narodowy Instytut Geriatrii, Reumatologii i Rehabilitacji
im. prof. dr hab. med. Eleonory Reicher

ul. Spartańska 1, Warszawa
Narodowe Centrum
Profilaktyki Zdrowotnej
www.ncpz.eu
Narodowy Instytut
Kardiologii

ul. Alpejska 42, 04-628 Warszawa
Uniwersyteckie Centrum Kliniczne
Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego

ul. Banacha 1A, 02-097 Warszawa
Szpital Praski
p.w. Przemienienia Pańskiego
Sp. z o.o.

Aleja Solidarności 67, Warszawa
Szpital Wolski
im. dr Anny Gostyńskiej
Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej

ul. Kasprzaka 17, Warszawa
Warszawski
Szpital Południowy

ul. Rotmistrza Witolda Pileckiego 99, Warszawa
Mazowiecki Szpital Wojewódzki
im. św. Jana Pawła II w Siedlcach
Sp. z o.o.

Księcia Józefa Poniatowskiego 26,
08-110 Siedlce
Szpital Miejski
w Siedlcach

ul. Starowiejska 15, Siedlce
Szpital Powiatowy
w Garwolinie

ul. Lubelska 50,
08-400 Garwolin
Samodzielny Publiczny Szpital
Kliniczny im. prof. Orłowskiego
CMKP

ul. Czerniakowska 231,
00-416 Warszawa
Szpital Czerniakowski
Sp. z o. o.

ul. Stępińska 19/25, Warszawa
Mazowiecki Szpital Bródnowski
ul. Kondratowicza 8, Warszawa
Samodzielny Publiczny
Szpital Kliniczny
im. prof. Adama Grucy
CMKP

ul. Konarskiego 13, Otwock
Szpital Specjalistyczny
im. Świętej Rodziny

Madalińskiego 25, 02-544 Warszawa
Szpital Kolejowy
im. dr med. Włodzimierza Roeflera
w Pruszkowie
Szpital św. Anny
w Piasecznie
Adama Mickiewicza 39,
05-500 Piaseczno
Szpital Dziecięcy
im. prof. dr. med. Jana Bogdanowicza
Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej

ul. Niekłańska 4/24, Warszawa
Mazowiecki
Szpital Wojewódzki
Drewnica Sp. z o.o.

Rychlińskiego 1, Ząbki
Szpital Matki Bożej
Nieustającej Pomocy
w Wołominie

ul. Gdyńska 1/3
05-200 Wołomin
Mazowieckie Centrum
Neuropsychiatrii Sp. z o.o.

Zagórze k/Warszawy
05-462 Wiązowna
Wojewódzka Stacja
Pogotowia Ratunkowego
i Transportu Sanitarnego
"MEDITRANS"
SPZOZ w Warszawie

ul. Hoża 56, 00-685 Warszawa
Samodzielny Zespół Publicznych
Zakładów Lecznictwa Otwartego
Warszawa-Ochota

ul. Szcześliwicka 36, 02-353 Warszawa
Samodzielny Zespół Publicznych
Zakładów Lecznictwa Otwartego Warszawa Bemowo-Włochy

ul. Gen. M. C. Coopera 5, Warszawa
Samodzielny Zespół Publicznych Zakładów Lecznictwa Otwartego
Warszawa-Mokotów

ul. A.J.Madalińskiego 13, Warszawa
Samodzielny Zespół Publicznych Zakładów Opieki Zdrowotnej
im. Dzieci Warszawy
w Dziekanowie Leśnym
Centrum Medyczne
GRUPA ZDROWIE

Nowodworskie
Centrum Medyczne

ul. Miodowa 2
Nowy Dwór Mazowiecki
Stołeczne Centrum
Opiekuńczo-Lecznicze
Sp. z o.o.

ul. Mehoffera 72/74, Warszawa
Zakład Opiekuńczo - Leczniczy
Zakład Leczniczo - Rehabilitacyjny
WIGOR

w Legionowie
Centrum Intensywnej Terapii Olinek
ul. Bobrowiecka 9, Warszawa
RADIOMEDICA
Centrum Diagnostyki Obrazowej

ul.Bobrowiecka 9, Warszawa
Hospicjum
Sióstr Felicjanek
im. bł. Hanny Chrzanowskiej

ul. Nowowiejska 10A, Warszawa
HOSPICJUM EWDOMED
ul. Piłsudskiego 3a
05-510 Konstancin-Jeziorna
NESTOR
Bezpieczny Dom Opieki

ul.Bobrowiecka 9, Warszawa
Fundacja
Odzyskać Radość

Bogurzyn 87, 06-521 Wiśniewo
Niepubliczny żłobek
Ale Frajda

ul. Bolesławicka 40, Warszawa
Warszawskie Zakłady
Sprzętu Ortopedycznego S.A.

al. Bohaterów Września 9, Warszawa
www.fantomy-szkoleniowe.pl
Podkarpackie centrum
Usług Dydaktycznych

ul. Rymanowska 15a
35-083 Rzeszów
Kontakt
Warszawska Uczelnia Medyczna
im. Tadeusza Koźluka

ul. Bobrowiecka 9, 00-728 Warszawa

INFORMACJE O UCZELNI / REKRUTACJA:  
T: 22 559 21 05
T: 22 559 21 06
T: 22 559 22 35
E: rekrutacja@wumed.edu.pl
Copyright © 2023 - WUMED
INFORMACJA DOTYCZĄCA PLIKÓW COOKIES
Informujemy, iż w celu optymalizacji treści dostępnych na stronie wumed.edu.pl, oraz dostosowania strony do indywidualnych potrzeb użytkownika korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na Państwa urządzeniach. Pliki cookies możecie Państwo sprawdzić za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszej strony, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż akceptujecie Państwo stosowanie plików cookies. Więcej informacji w zakładce OCHRONA DANYCH OSOBOWYCH.
rozmiar tekstu
kolory strony